`كرت دراسة أعدتها جمعية أمريكية تهتم بالصحة العامة أن المشروبات الغازية تحمل مخاطر أكبر مما كان البعض يتصور، إذ إنه إلى جانب مساهمتها في السمنة الزائدة والسكري، فإن بعض مكوناتها، وتحديداً المواد الملونة التي تدخل في صناعتها، قد تزيد من خطر الإصابة بالسرطان.
وقالت الدراسة التي أشرف عليها ''مركز العلوم للصالح العام'' التابع للجان حماية المستهلك الأمريكية إنه خاطب إدارة الأغذية والأدوية في الولايات المتحدة طالباً منها منع استخدام ملونات الكراميل المستخدمة في أنواع شهيرة من المشروبات الغازية، وإصدار قرار باعتبارها من المواد المسرطنة.
وقالت ميشال جاكوبسون، مدير المركز، إن ملونات الكراميل تنتج عبر طبخ مزيج من سكر الذرة والأمونيا تحت ضغط شديد وفي ظل حرارة مرتفعة، وقد ثبت أن هذه العملية تنتج مادتي ''ميثيليميدازول 2'' و''ميثيليميدازول 4'' وقد دلت الاختبارات على أنهما يمكن أن تتسببا في سرطان الكبد والرئة لفئران المختبر. وأضاف جاكوبسون: ''صحيح أن هذا الخطر محدود، ولكنه ملحوظ، والمنظمات الحكومية لم تقم بأي عمل لمواجهته.'' وتشير الأنظمة الصحية في ولاية كاليفورنيا مثلاً إلى أن مادة ''ميثيليميدازول 4'' من المواد التي يجب ألا يستهلك المرء منها أكثر من 16 ميكروجراما يومياً، وإلا فإن احتمالات إصابته بالسرطان قد تتزايد، في حين أن كل عبوة من عبوات المياه الغازية العادية تحتوي على 130 ميكروجراما من هذه المادة.ودعت جاكوبسون، وفقاً لمجلة ''تايم'' الشقيقة لـCNN إلى وضع تحذيرات على عبوات المياه الغازية، أو حظر استخدام المادة في صناعات المواد الغذائية والمشروبات
وقالت الدراسة التي أشرف عليها ''مركز العلوم للصالح العام'' التابع للجان حماية المستهلك الأمريكية إنه خاطب إدارة الأغذية والأدوية في الولايات المتحدة طالباً منها منع استخدام ملونات الكراميل المستخدمة في أنواع شهيرة من المشروبات الغازية، وإصدار قرار باعتبارها من المواد المسرطنة.
وقالت ميشال جاكوبسون، مدير المركز، إن ملونات الكراميل تنتج عبر طبخ مزيج من سكر الذرة والأمونيا تحت ضغط شديد وفي ظل حرارة مرتفعة، وقد ثبت أن هذه العملية تنتج مادتي ''ميثيليميدازول 2'' و''ميثيليميدازول 4'' وقد دلت الاختبارات على أنهما يمكن أن تتسببا في سرطان الكبد والرئة لفئران المختبر. وأضاف جاكوبسون: ''صحيح أن هذا الخطر محدود، ولكنه ملحوظ، والمنظمات الحكومية لم تقم بأي عمل لمواجهته.'' وتشير الأنظمة الصحية في ولاية كاليفورنيا مثلاً إلى أن مادة ''ميثيليميدازول 4'' من المواد التي يجب ألا يستهلك المرء منها أكثر من 16 ميكروجراما يومياً، وإلا فإن احتمالات إصابته بالسرطان قد تتزايد، في حين أن كل عبوة من عبوات المياه الغازية العادية تحتوي على 130 ميكروجراما من هذه المادة.ودعت جاكوبسون، وفقاً لمجلة ''تايم'' الشقيقة لـCNN إلى وضع تحذيرات على عبوات المياه الغازية، أو حظر استخدام المادة في صناعات المواد الغذائية والمشروبات
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق